Le selezioni di Fabio

Prosecco Col Fondo
17.00
Vino Rifermentato In Bottiglia 100% Glera, Rifermentato In Bottiglia | Non Filtrato…
Rosato Frizzante Igt Regina Sofia Sui Lieviti Mustilli 2019
21.00
Uve: Aglianico100% Colore: Cerasuolo netto Odore: Olfatto aromi di lampone, fragola, ciliegia,…
PUPO ZERO"Tenuta Nardone"
23.00
100% Greco / fermentazione spontanea non chiarificato e non filtrato | Campania…
Riesling Trocken "Weingut Familie Rauen"
24.00
100% riesling / Mosella /Germania
Crèmant Du Jura
25.00
DOMAIN JEAN-LUIS TISSOT 100% CHARDONNAY EXTRA BRUT
Chic – metodo classico
28.00
Metodo Classico da vino macerato in anfora. Bolla fine e complessa, che…
Cremant De Savoie Brut "Jean Vullien & Fils"
28.00
50% Jaquère,30% Chardonnay, 20% Altesse | Francia
Anjou Blanc 'Les Petit Gars' Domaine des Hardieres 2020
29.00
100% Chenin / Francia
ORGASMIC Cremant De Loire "Frederic Mabileau"
35.00
biologico e Biodinamico / 100% Chenin /Francia
Cuve 19 | Borgogna Bianco 2019
40.00
100% chardonnay / Francia
Champagne "Lucie Cheurlin" Brut
49.00
70% pinot nero,30% chardonnay della Cóte des bar/ Francia
Champagne L'Authentique-Premier Cru
54.00
Maison Pierre Triquet 53% Pinot Meunier, 24% Pinot Noir 23%Chardonnay Extra Brut
Charles Heidsieck Brut Reserve S.A.
60.00
Giallo dorato, dal perlage molto fine e persistente. Al naso esprime quella…
Bruno Paillard Champagne Dosage Zéro
65.00
Perlage fine. Colore: Giallo dorato. Profumo: Al naso aromi di frutti bianchi,…
Charles Heidsieck Rosè Reserve S.A.
70.00
Rosa cerasuolo, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime note molto…
Charles Heidsieck Brut Vintage 2012
90.00
Lo Champagne Brut Millesimato di Charles Heidsieck è una delle etichette di…

Birre

MENABREA Pils - 5.2%0.33cl
3.50
Asahi 0.33 cl
3.50
Witheer - Blanche 5.0% 0.33cl
5.00
KRAB IPA 5.5% 0.33cl
5.00
Glocken Helles 5% 0.50cl
5.00

Per iniziare

Riso bianco con sesamo
2.50
Alghe Goma Wakame
3.00
Edamame
3.50
Edamame piccante
3.50

Tartare e Carpacci

Gambero rosso di Mazara del Vallo (1pz)
3.00
Scampo porcupine (1pz)
3.00
Mazzancolle Silver blu (1pz)
3.50
Salmone tataki con salsa teriyaki (6pz)
9.50
Tartare salmone e avocado
10.00
salmone, avocado e tobiko rosso
Tataki di tonno Ikejime
12.50
Tataki di tonno Ikejime, maionese all'acciuga, polvere di olive nere, fiocchi d'oro…
Carpaccio mix (12 fette)
14.00
Gambero rosso, gambero blu, scampi (6pz)
15.00
Tartare di tonno rosso Ikejime
15.00
con cuore di burrata e scaglie di tartufo nero
Tartare mista
15.00
salmone, tonno, branzino, rucola, cipolla rossa, lime, pomodorini

Sushi e Sashimi

Sashimi Salmone (6pz)
9.50
Sashimi Tonno (6pz)
11.00
Sushi mix Vegetariano (13 pz)
14.00
Sashimi mix (12 pz)
15.00
Sushi mix (13 pz)
16.00
Sushi /sashimi mix (15 pz)
18.00

Uramaki

Uramaki Philadelphia (8pz)
8.00
salmone in tempura, philadelphia, salsa teriyaki
Uramaki California (8pz)
10.00
surimi, maionese, carpaccio di avocado e salsa spicy tobiko (8 pz)
Uramaki Salmon (8pz)
10.00
Salmone, avocado e maionese
Uramaki Ebiten (8pz)
10.00
gambero in tempura, maionese giapponese, carpaccio di gambero, salsa teriyaki (8 pz)
Uramaki Tof (8pz)
12.00
salmone, philadelphia, carpaccio salmone, salsa teriyaki e mandorle croccanti
Uramaki Hidden (8pz)
16.00
Gambero rosso, surimi, salmone, tataki, salsa teriyaki e fragola

Uramaki Special

Nasu Veggy (8pz)
12.00
Melanzana giapponese in tempura ,philadelphia,carpaccio di avocado ,porro croccante,salsa kimochi
Ginger Maki
13.00
Piovra al vapore marinata, zucchine in tempura, maionese e pepe nero. All'esterno:…
Rakkasei Maki (8pz)
13.00
Polpa di Granchio, mayo giapponese, crunch, carpaccio di salmone, salsa spicy e…
Mango roll (8pz)
14.00
Tonno, Philadelphia, mango, carpaccio di tonno e salsa unagi
Black Toju (8pz)
14.00
Riso al nero di seppia, gambero in tempura mayo giapponese, carpaccio di…
Salmon Hot Roll (8pz)
15.00
Salmone, maionese giapponese, salsa unagi, crunch rosso, tobiko verde
Uramaki Brun (8pz)
15.00
gambero in tempura, mayo giapponese, carpaccio di avocado, patè di salmone e…
Dragon Hot Roll (8pz)
15.00
Gamberi in tempura, maionese giapponese, paté di gamberi, crunch rosso e salsa…
Uramaki cami (8pz)
15.00
scampi, mayo giapponese, avocado, patè di capesante, tartufo e pasta kataifi
Squid e Truffle Maki (8pz)
16.00
Totano in tempura, majo giapponese, tobiko, julienne di fried potato, tartufo fresco…
Tuna Tempura (8pz)
16.00
Tonno rosso, maionese giapponese, Philadelphia, salsa teriyaki, spicy, erba cipollina, tutto in…
Spicy Roll (8pz)
16.00
Salmone, Philadelphia, avocado, salsa sweet chily, Nachos e Jalapenos

Uramaki Hidden Style

Uramaki Daichi (8pz)
12.00
Rucola, philadelphia, pollo croccante, fuori carpaccio avocado, senape dijon, cipollotto fresco
Mexico Maki (8pz)
14.00
Gambero in tempura, majo, carpaccio di salmone scottato, guacamole, salsa sweet chily…
Maki Unagi (8pz)
14.00
Gambero tempura, maionese giapponese, carpaccio Anguilla caramellata, salsa unagi e color crunch
King Crab Maki (8pz)
15.00
Polpa di granchio in tempura, mousse di formaggio, patè di granchio reale,…
Uramaki Jiro (8pz)
15.00
Branzino, rucola, cetriolo, pomodoro soleggiato sopra scampi maionese giapponese zest lime, pepe…
Uramaki Haru (8pz)
15.00
Mango, Philadelphia, salmone Isole Faroe, zenzero, fuori carpaccio salmone scottato, salsa mango,…
Mojito Maki (8pz)
15.00
Mazzancolle blu, majo al lime, avocado, patè di ricciola al mojito e…
Basil Maki (8pz)
16.00
Tonno, cremoso di formaggio, avocado, carpaccio di tonno, Burrata, salsa al basilico…
Gold Maki (8pz)
18.00
Mazzancolle Blu, majo al limone e pepe, carpaccio di branzino, patě di…

Nigiri

Nigiri Sake - salmone (2pz)
3.50
Nigiri Ebi - gambero cotto (2pz)
3.50
Nigiri Maguro - tonno (2pz)
4.50
Nigiri Unagi - anguilla (2pz)
4.50
Nigiri Suzuki - branzino (2pz)
4.50
Nigiri Crunch (2pz)
5.00
Branzino scottato, paté di gambero cotto, crunch di cipolla
Nigiri blue (2pz)
6.00
Mazzancolle silver blue, salsa al tartufo bianco, fili di kataifi
Nigiri Ikejime (2pz)
7.00
Tonno rosso Ikejime, bottarga di tonno tartufo nero fresco e tobiko
Nigiri Red (2pz)
8.00
Gambero rosso del Mediteranneo, pepe di Timut, majo giapponese, filetti di Togarashi
Nigiri White (2pz)
8.00
Scampo Irlandese e paté di granchio reale
Nigiri scottati special mix
14.00
2 pz Nigiri di Salmone scottato con paté di salmone e tartufo…

Sushi Gio

Giò salmone (2pz)
4.50
salmone, philadelphia, teriyaki, pasta kataifi
Giò White (2pz)
5.00
Branzino scottato, majo giapponese, tartare di capasanta, bottarga di tonno e zest…
Giò tonno (2pz)
5.00
tonno, philadelphia, teriyaki, pasta kataifi e salsa spicy
Giò lemon & tuna (2pz)
5.50
Carpaccio di tonno, crema al limone e julienne di seppia
Gio Egg Truffle (2pz)
5.50
Carpaccio Salmone norvegese, uova di quaglia in tempura, cuore di burrata e…
Gio Aki (2pz)
5.50
Carpaccio Branzino, scampi irlandesi, maionese giapponese, menta romana, zest lime e pepe…
Giò Special (2pz)
5.50
salmone scottato, philadelphia, passion fruit e crema di mango
Giò mix (6pz)
15.00
2pz Salmone, paté di scampi e crema al tartufo. 2pz Tonno, paté…

Temaki

Temaki California
5.00
salmone tempura, maionese e salsa guacamole
Temaki Philadelphia
5.00
gambero cotto, cetriolo, avocado e philadelphia
Temaki Ebiten
6.00
gambero tempura e maionese
Temaki Spicy akaina
6.00
Maionese, erba cipollina, gamberi in tempura
Temaki Spicy tuna
7.00
avocado, tonno, salsa spicy kimchi e crunch
Temaki Hidden
8.00
Salmone, philadelphia, avocado, salsa teriyaki spicy e crunch

Poke

Poke Kaula
13.00
Gambero in tempura, avocado, pomodoro, cipolla, mais, julienne di cetriolo, polvere di…
Poke Moku
13.00
Salmone in tempura, caponata di verdure, avocado, philadelphia, pomodoro, crunch di cipolla,…
Poke Manana
13.00
Pollo vegetale, cappuccio viola, carote, salsa yogurt, edamame, avocado, mais, granella di…
Poke Oyako
13.00
Pollo in tempura, julienne di zucchine, pomodoro, avocado, porro croccante, erba cipollina,…
Poke Maui
13.00
Salmone delle isole Faroe, avocado, edamame, mais, scaglie di mandorle, pomodoro, germogli…
Poke Honolulu
14.00
Gamberoni in tempura, avocado, edamame, germogli di soia, pomodoro, mais, erba cipollina,…
Poke Hawaii
15.00
Tonno rosso Ikejime, avocado, edamame, mais, fragole, salsa teriyaki, salsa sweet chilly…

Sentieri Degustativi

Più sushi da gustare e condividere

Sentiero NAHA - ideale per 2/3 persone
40.00
Alghe Carpaccio 12px Futomaki 8pz Gambero scottato, maionese giapponese, tobiko, cetrioli, rucola,…
Sentiero KOI - ideale per 2/3 persone
50.00
Uramaki Salmone, philadelphia, avocado, carpaccio di pesce misto, fragola e salsa teriyaki…
Sentiero YIN YANG - ideale per 3/4 persone
70.00
Uramaki Ricciola, crema di burrata, tartufo uncinato, carpaccio di ricciola, salsa guacamole…
Sentiero KYOTO - ideale per 4/5 persone
120.00
2 URAMAKI (16 pz) Tonno ikejime, majo giapponese, carota croccante, avocado bio.…

Drink

Acqua frizzante 0,5l
1.50
Acqua naturale 0,5l
1.50
Coca cola zero 33cl
3.50
Coca cola 33cl
3.50

I prodotti della pesca consumati crudi o praticamente crudi, serviti in questo locale, sono sottoposti a
trattamenti di bonifica preventiva. In conformità al Reg. (UE) n.1169/2011 e ss.mm.ii., le informazioni
circa la presenza in piatti e bevande proposti di sostanze e prodotti che possono provocare allergie o
intolleranze sono disponibili sull’apposita documentazione che verrà fornita a richiesta, dal personale.
Alcuni ingredienti sono congelati o surgelati all’origine, altri sono sottoposti ad abbattimento rapido della
temperatura. Per la consultazione dell’elenco rivolgersi al personale.